CONSERVARE

Blog sviluppato in parallelo al corso di Storia della tecnologia del Politecnico di Torino tenuto dal prof. Vittorio Marchis

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mercoledì 13 giugno 2012

GLOSSARIO RAGIONATO

Ecco un mini glossario con termini strettamente correlati alla conservazione alimentare.

METODI:
Affumicamento
Congelamento
Essiccamento
Pastorizzazione
Salagione
Sterilizzazione


MATERIALI (in chiaro ordine storico-cronologico):
Argilla
Ceramica
Vetro
Alluminio
Plastica
Tetrapak

Pubblicato da Danilo Benso alle 07:29 Nessun commento:
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Etichette: Affumicamento, Alluminio, Argilla, Ceramica, Congelamento, essiccamento, Pastorizzazione, Plastica, salagione, Sterilizzazione, Tetrapak, Vetro
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